190
/
144972
Vì sao người bệnh tiểu đường nên thường ăn khổ qua?
vi-sao-nguoi-benh-tieu-duong-nen-thuong-an-kho-qua
news

Vì sao người bệnh tiểu đường nên thường ăn khổ qua?

Thứ 4, 29/03/2023 | 10:18:08
3,809 lượt xem

Theo một số nghiên cứu mới, người bị tiểu đường loại 2 nên ăn khổ qua để kiểm soát tốt lượng đường trong máu.

Chuyên gia dinh dưỡng Vandana Sheth (đang làm việc tại Los Angeles, Mỹ) cho biết gần đây, một số nghiên cứu mới cho thấy khổ qua (hay mướp đắng) có thể giúp kiểm soát tương đối hiệu quả lượng đường trong máu.

Đây là loại quả được trồng và sử dụng rộng rãi ở châu Á và Trung Đông. Chuyên gia Sheth cho hay trong 1 chén khổ qua nấu chín, sẽ chứa khoảng 53 calo, 5,5 g carbohydrate, 2,5 g chất xơ, 1 g chất đạm và 3,5 g chất béo...

Vì sao người bệnh tiểu đường nên thường ăn khổ qua? - Ảnh 1.

Khổ qua (hay mướp đắng) có thể giúp kiểm soát hiệu quả lượng đường trong máu

Giải thích về đặc tính kiểm soát đường huyết, bà Sheth cho hay trong khổ qua có chứa polypeptide-P. Đây là một protein hạ đường huyết hoạt động tương tự như insulin, khi đi vào cơ thể sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu. 

Cùng ý kiến này, chuyên gia dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường Erin Palinski-Wade (đang làm việc tại New Jersey, Mỹ) cho biết: "Khổ qua có chứa thành phần mang đặc tính giống như insulin tự nhiên, giúp kích thích sự hấp thụ glucose vào các tế bào cơ xương, đồng thời thúc đẩy quá trình tiết insulin của cơ thể".

Chuyên gia Palinski-Wade cũng nói thêm chất xơ dồi dào của khổ qua còn góp phần làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu, từ đó giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.

Bên cạnh đó, nguồn vitamin C trong khổ qua (1 cốc cung cấp khoảng một nửa lượng khuyến nghị hằng ngày) cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, giúp người bị tiểu đường lành vết thương nhanh hơn. 

Ngoài ra, chuyên gia Palinski-Wade còn cho hay đã có chứng khoa học cho thấy vitamin C cũng có ích trong việc kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp đối với bệnh nhân mắc tiểu đường loại 2.

Theo Thanh niên

https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-benh-tieu-duong-nen-thuong-an-kho-qua-185230328214951537.htm

  • Từ khóa

Bác sĩ: Rất hiếm khi đột quỵ, đột tử xảy ra ở người hoàn toàn bình thường

Theo chuyên gia, rất hiếm khi đột quỵ hay đột tử xảy ra ở một người hoàn toàn bình thường, tức một người không có bất kỳ bệnh nền, hoặc yếu tố nguy cơ gì...
11:50 - 01/08/2025
223 lượt xem

Chết vì món tiết canh dân dã

Chỉ từ tô tiết canh, miếng lòng heo hay vết xước nhỏ khi giết mổ, nhiều người dân phải nhập viện trong tình trạng sốc nhiễm trùng, viêm màng não cận kề...
10:06 - 01/08/2025
254 lượt xem

Nghiên cứu gây sốc: Con người hít hơn 70.000 hạt vi nhựa mỗi ngày trong nhà

Nghiên cứu mới tiết lộ con người có thể hít phải hơn 70.000 hạt vi nhựa mỗi ngày trong môi trường trong nhà, cao gấp 100 lần so với ước tính trước...
07:36 - 01/08/2025
325 lượt xem

Ăn thịt chó dữ, năm người ở Đồng Nai phơi nhiễm bệnh dại

Con chó có biểu hiện hung dữ, cắn chết chó hàng xóm và bị đập chết. Năm người làm thịt chó ăn thì bị phơi nhiễm với vi rút bệnh dại.
15:04 - 31/07/2025
724 lượt xem

WHO hỗ trợ tỉnh Nghệ An phòng, chống dịch bệnh sau mưa lũ

Ngày 31/7, Tiến sĩ, Bác sĩ Chu Trọng Trang, Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Nghệ An (CDC tỉnh Nghệ An) cho biết, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)...
14:03 - 31/07/2025
737 lượt xem