190
/
177898
Phát hiện quan trọng của Đại học Harvard liên quan đến dầu thực vật
phat-hien-quan-trong-cua-dai-hoc-harvard-lien-quan-den-dau-thuc-vat
news

Phát hiện quan trọng của Đại học Harvard liên quan đến dầu thực vật

Thứ 5, 20/03/2025 | 14:51:00
2,046 lượt xem

Sau nhiều tranh cãi về việc sử dụng dầu thực vật tốt hay xấu, giờ đây, nghiên cứu mới quy mô lớn, kéo dài hơn 30 năm của Đại học Harvard của Mỹ đã làm rõ liệu tiêu thụ dầu thực vật tốt hay xấu cho sức khỏe và phát hiện điều bất ngờ!

Các nhà khoa học từ Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan phối hợp với các chuyên gia từ Hệ thống Bệnh viện Mass General Brigham và Viện Công nghệ Broad Institute of MIT and Harvard (Mỹ), đã phân tích dữ liệu chế độ ăn uống của 221.054 người tham gia, ở lứa tuổi trung bình là 56, được theo dõi trong suốt 33 năm từ năm 1990 đến 2023.

Cứ 4 năm một lần, những người tham gia trả lời các câu hỏi về tần suất tiêu thụ thực phẩm, bao gồm lượng bơ và dầu thực vật tiêu thụ. Trong đó, lượng dầu thực vật được họ sử dụng trong chiên, xào, nướng và trộn salad.

Những người tiêu thụ nhiều dầu thực vật nhất, đặc biệt là dầu đậu nành, dầu cải và dầu ô liu, có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn đến 16% Ảnh: AI

Kết quả, vừa được công bố trên tạp chí y khoa JAMA Internal Medicine đã phát hiện sử dụng dầu đậu nành và dầu ô liu, có thể làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong sớm do mọi nguyên nhân, giúp kéo dài tuổi thọ.

Cụ thể, trong báo cáo được trình bày tại Phiên họp Khoa học về lối sống năm 2025 của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, diễn ra từ 6 - 9.3.2024, các nhà nghiên cứu cho biết những người tiêu thụ nhiều dầu thực vật nhất, đặc biệt là dầu đậu nành, dầu cải và dầu ô liu, có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn đến 16%. Đồng thời, họ cũng giảm nguy cơ tử vong do ung thư và bệnh tim mạch, theo chuyên trang khoa học ScitechDaily.

Ngược lại, những người ăn nhiều bơ nhất có nguy cơ tử vong cao hơn 15%. Những người này cũng có nguy cơ tử vong do ung thư cao hơn.

Thay thế 10 gram bơ mỗi ngày (gần 1 muỗng canh) bằng dầu thực vật có thể giảm 17% tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân và giảm cả tỷ lệ tử vong do ung thư Ảnh: AI

Các tác giả cũng đã thực hiện thử nghiệm thay thế bơ bằng dầu thực vật và đã phát hiện ra rằng thay thế 10 gram bơ mỗi ngày (gần 1 muỗng canh) bằng dầu thực vật có thể giảm 17% tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân và giảm cả tỷ lệ tử vong do ung thư.

Các nhà nghiên cứu cho biết: Điều đáng ngạc nhiên là mức giảm nguy cơ tử vong khi thay thế bơ bằng dầu thực vật lên đến 17%. Đó là tác động khá lớn đến sức khỏe!

Tác giả nghiên cứu, bác sĩ Daniel Wang, phó giáo sư Khoa Dinh dưỡng Trường Y Harvard Chan, cho biết: Mọi người nên cân nhắc thay thế bơ bằng dầu đậu nành hoặc dầu ô liu vì có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể lâu dài. Bằng cách này, có thể ngăn ngừa nhiều ca tử vong do ung thư hoặc các bệnh mạn tính khác, theo ScitechDaily.

Theo Thiên Lan/ Thanh Niên

https://thanhnien.vn/phat-hien-quan-trong-cua-dai-hoc-harvard-lien-quan-den-dau-thuc-vat-185250319230919039.htm

  • Từ khóa

3 hiểu lầm về đột quỵ khiến người bệnh mất cơ hội sống

Dù ai cũng biết đột quỵ là căn bệnh nguy hiểm nhưng trong một số trường hợp, chính sự chủ quan đã khiến người bệnh mất đi thời gian vàng để cứu chữa....
15:44 - 25/07/2025
378 lượt xem

Tập trung nhân lực, chuyên môn cứu chữa bệnh nhân vụ tai nạn trên QL1 ở Hà Tĩnh

Theo TS Hà Anh Đức, Cục trưởng Cục Quản lý khám chữa bệnh, báo cáo nhanh của Sở Y tế tỉnh Hà Tĩnh cho biết, vụ tai nạn đã làm 10 người tử vong và 15 người...
13:22 - 25/07/2025
798 lượt xem

Bước ngoặt trong điều trị động kinh bằng robot định vị thần kinh hàng đầu thế giới

Những cơn động kinh mỗi ngày khiến bé trai 9 tuổi phải luôn trong tầm mắt cha mẹ vì nguy cơ té ngã, chấn thương. Trẻ không còn đáp ứng với các phương pháp...
11:11 - 25/07/2025
498 lượt xem

Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Thành Long là Chủ tịch Ủy ban Quốc gia về chấm dứt bệnh lao

Ngày 24/7/2025, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã ký Quyết định số 1592/QĐ-TTg kiện toàn Ủy ban Quốc gia về chấm dứt bệnh lao. Phó Thủ tướng Chính...
09:36 - 25/07/2025
530 lượt xem

Hy hữu: Người phụ nữ phát hiện có 4 quả thận

Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Đình Liên, Trưởng Khoa Ngoại Tiết niệu và Nam học, Bệnh viện E (Hà Nội) cho biết, các bác sĩ vừa tiến hành ca phẫu thuật đặc biệt...
06:59 - 25/07/2025
599 lượt xem