Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam mang đến cơ hội thưởng thức văn hóa vùng miền cho người dân - Ảnh: HOÀNG TÁO

Sáng 16-12, trong khuôn khổ Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam 2024 tổ chức tại TP Đông Hà (Quảng Trị), 16 đoàn tham gia đã mang đến ngày hội những món ăn đặc trưng nhất trong hoạt động trưng bày, chế biến và giới thiệu ẩm thực.

Hoạt động thu hút hàng nghìn lượt người tham quan, tìm hiểu các nét văn hóa ẩm thực và thưởng thức các món ăn đặc trưng của từng dân tộc.

Tại gian hàng tỉnh Vĩnh Phúc, người Cao Lan mang đến các món ăn chế biến từ rừng núi, sông suối, thân thuộc với cuộc sống thường ngày.

Trên mâm của người Cao Lan có các món tôm rừng sống trên cạn ở các hốc cây, cá bống sống ở khe suối, con sâu ở trong cây đao.

Các món ăn đều đựng trong các ống tre, vầu sắp thành hình ngôi nhà sàn, tượng trưng cho ấm no, hạnh phúc.

Mâm cơm với các món ăn chế biến từ rừng núi của người Cao Lan - Ảnh: HOÀNG TÁO

Đến với ngày hội, chị Hoàng Thị Yên, dân tộc Tày, từ tỉnh Lạng Sơn mang đến món bánh ngải truyền thống. "Bánh ngải làm từ nếp nương, được giã thủ công rất công phu. Chúng tôi thường làm bánh này dịp Tết Thanh minh để báo công ông bà, tổ tiên", chị Yên giới thiệu.

Vừa giới thiệu, chị Yên và các thành viên trong đoàn vừa giã nếp quyện thành một cục mềm dẻo, vắt thành bánh phục vụ các thực khách.

Bánh ngải của người Tày ở tỉnh Lạng Sơn làm từ nếp nương, có vị dẻo ngọt, thơm ngon - Ảnh: HOÀNG TÁO

Tương tự, người Thái ở tỉnh Sơn La mang đến món rêu đá chỉ có vào mùa đông. Rêu đá sống ở vùng nước rất sạch, chế biến cầu kỳ. Ngoài ra còn có các món nộm hoa chuối, cà Lào, xôi nhuộm nhiều màu từ hoa lá, cá chép mổ lưng tẩm gia vị nướng…

Trong bữa ăn, người Thái thường dùng thêm rượu để chúc may mắn, trước khi thưởng thức luôn mời thần linh.

Người dân địa phương thích thú với các món ăn đặc trưng vùng miền, hiếm có cơ hội thưởng thức - Ảnh: HOÀNG TÁO

Ngoài giới thiệu ẩm thực, mỗi gian hàng đều đi kèm với các màn trình diễn văn hóa đặc trưng của từng dân tộc như đánh đàn đá, cồng chiêu, thêu thùa…

Ông Đinh Xuân Thắng - vụ phó Vụ Tuyên truyền (Ủy ban Dân tộc) bày tỏ cảm ơn tỉnh Quảng Trị tổ chức không gian văn hóa rất quy mô để bà con cả nước và người dân tham quan.

"Thời tiết không ủng hộ nhưng tất cả các đoàn nỗ lực vượt bậc. Mọi người rất thích thú, trên gương mặt luôn có nụ cười tươi vì trải nghiệm không gian văn hóa đa sắc màu từ bắc vào nam, nhất là không gian văn hóa của các tỉnh rất xa khó có cơ hội.

Các địa phương cũng rất quan tâm bảo tồn văn hóa, mang về ngày hội các sản phẩm đặc trưng nhất, riêng biệt của địa phương mình", ông Thắng nói.

Mâm cơm của các dân tộc thường đi kèm với rượu để cầu chúc may mắn, sức khỏe - Ảnh: HOÀNG TÁ

Bên cạnh ẩm thực, người dân còn được thưởng thức các màn trình diễn văn hóa nghệ thuật ấn tượng - Ảnh: HOÀNG TÁO

Theo Hoàng Táo/ Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/tom-can-trong-hoc-cay-reu-da-mua-dong-la-mi-xao-ca-cua-nguoi-cao-lan-ban-nem-thu-chua-20241216135307984.htm